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Castelliere delle Guaite, Valpolicella Superiore DOC - Montresor, 2017

/5
Annata: 2014
Origine: Veneto
Vitigno: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
Formato: 0,75 L
Aromi: Ciliegia, Mora
Grado alcolico: 14,5%
Temperatura: 18 – 20 °C

19,50

6 disponibili

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Castelliere delle Guaite, Valpolicella Superiore DOC - Montresor, 2017

Descrizione

VALPOLICELLA RIPASSO DOC SUPERIORE, CASTELLIERE DELLE GUAITE – Cantina MONTRESOR // Questo Valpolicella Superiore Castelliere delle Guaite Montresor è frutto della raccolta di uve Corvina e uve Rondinella e Molinara, prelevate nel mese di ottobre. Conclusi i processi di vinificazione tradizionali, si effettua il “ripasso”, solitamente nel mese di aprile successivo alla vendemmia: si ripassa il mosto sulle vinacce dell’Amarone. Questo amplifica le peculiarità organolettiche del vino che, dopo un’evoluzione di circa 2 anni in legno, si affinano anche in vetro.

L’azienda Montresor è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Verona e della regione Veneto in generale. La cantina Montresor produce circa 8000 bottiglie di questo vino, a testimonianza dell’importanza che tale prodotto riveste nel contesto della produzione aziendale.

All’esame visivo denota un bel rosso rubino, con riflessi granati: un vino rosso, fermo e secco. Il bouquet che si esprime al naso ha note ben definite di ciliegia e mora, con sbuffi speziati di elevata gentilezza. Al palato dimostra un buon tenore zuccherino e alcolico; risulta di grande struttura con tannini rotondi e vellutati. Ottimo in abbinamento con carni rosse e piatti a base di selvaggina; esprime bene sé stesso anche accompagnando formaggi di media stagionatura.

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