Descrizione

CHIANTI CLASSICO DOCG – Cantina BORGO SCOPETO // Borgo Scopeto Chianti Classico 2020. I vigneti si trovano ad un’altitudine compresa tra i 360 e i 450 metri sul livello del mare; le perfette esposizioni e le ottimali composizioni dei suoli identificano le tipicità di questo vino.
L’etichetta Borgo Scopeto Chianti Classico rappresenta il nucleo abitativo storico della tenuta, appartenuta per secoli alla illustre dinastia senese dei Sozzini. La residenza
padronale e le case dei contadini si sono sviluppate attorno alla bella torre a pianta rettangolare che conserva ancora nella base l’originario paramento murario a scarpa. Sul
lato nord sono visibili le finestre ad arco ribassato e le arciere-archibugiere, mentre il resto della torre ha subito vari rifacimenti nel corso dei secoli. Oggi Borgo Scopeto, dopo un
attento restauro conservativo, è stato trasformato in relais, ed è divenuto uno dei più esclusivi luoghi di soggiorno del Chianti Classico, offrendo ai suoi ospiti una esperienza
unica.

Rosso con fermentazione separata per le diverse uve con durata di 6 giorni a 28-30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Essendo in presenza di bucce particolarmente pregiate viene allungato il periodo di contatto con le stesse per altri 10 giorni.

Borgo Scopeto Chianti Classico 2020, un rosso che emana profumo ampio ed intenso ma nello stesso tempo dolce e fruttato, con note di piccoli frutti neri di bosco, tinge il calice di un bel colore rosso rubino vivace. Piacevole sentore di legno nobile, vaniglia e cacao, con un sorprendente finale
di ciliegia. Sapore asciutto, ben strutturato, austero ed elegante, buona l’armonia. Ottima la persistenza al palato. Vino da tutto pasto, particolarmente adatto per accompagnare minestre
asciutte, carni di tutti i generi e formaggi di media stagionatura