Descrizione

NERO D’AVOLA – TERRE SICILIANE IGT PASSO DELLE MULE – Cantina DUCA DI SALAPARUTA // Il Nero d’Avola Passo Delle Mule Duca di Salaparuta 2016 è un rosso siciliano che viene prodotto con l’uva a bacca rossa più diffusa sull’isola. Un vino armonioso e rotondo, senza però perdere la tipica fragranza fruttata del varietale.

Il Passo Delle Mule Duca di Salaparuta 2016 è l’etichetta di Nero d’Avola più giovane e facile da degustare. Le uve, tutte di proprietà della cantina,  si trova nei pressi di Risi, nella zona centrale dell’isola. Le viti di Nero d’Avola sono piantate su terreni molto vocati, che si trovano a circa 300 metri sul livello del mare. La composizione è a matrice prevalentemente calcarea e silicea. In cantina le uve sono sottoposte a una fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce è di circa 8 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per circa 10 mesi, in parte in botti di rovere e in parte in vasche di cemento.

Il Passo delle Mule 2016 al calice è di colore rosso rubino scuro, vivace e luminoso. Al naso dominano intensi e fragranti aromi di frutta rossa, ciliegia, marasca, prugne, sfumature di morbide spezie orientali e delicati cenni di vaniglia. In bocca è succoso e appagante, piacevolmente fruttato, supportato da un buon corpo e da una fine tessitura tannica. Il finale è molto equilibrato, con un ottima chiusura. Ottimo in abbinamento con la carne rossa ed i formaggi a pasta dura. È un’etichetta ideale da portare a tavola con i primi piatti saporiti della cucina siciliana a base di ragù di carne.