Descrizione

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG DRY VIGNA OCHERA – Cantina ANDREOLA // Vigna Ochera è un Prosecco di Valdobbiadene, Andreola, con le più recenti tecniche produttive, si conferma come cantina di riferimento per la produzione di Prosecco. Il Prosecco Vigna Ochera Valdobbiadene Superiore viene realizzato partendo dalle uva di Glera. Deve la sua eleganza e ottima acidità ai 10 ettari di vigneti situati ad altitudini tali da garantire accentuate escursioni termiche. Terreni situati a circa 450 metri sul livello del mare. Sono settanta gli ettari vitati di proprietà che vengono coltivati quasi esclusivamente con uve di glera . Il terroir è principalmente argilloso e da un sottosuolo di arenaria. Il Prosecco è prodotto con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclavi per un totale di circa 40 giorni.

Vigna Ochera Valdobbiadene Superiore DOCG è un prosecco di colore giallo tenue, presenta una bolla molto piccola, vivace e persistente. Al naso esprime sentori dolci di pesca e albicocca, insieme a note floreali. Al palato risulta fresco, equilibrato e gustoso, con una chiusura lunga e fruttata. Ben si presta come semplice aperitivo; è ottimo con primi di vellutate e da provare coi dolci senza crema.