Descrizione

LIQUER AU COGNAC POIRE, in astuccio – Cantina FRANCOIS PEYROT // Ciò che dà vita a questo splendido Liqueur au Cognac Poire François Peyrot è il connubio di due ingredienti unici: le pere Williams ed il Cognac Cru Grand Champagne. Il risultato è un estremo equilibrio tra gli aromi delle pere ed il profumo inebriante del cognac, realizzato dai Peyrot. A renderlo un prodotto inimitabile è l’impiego di ben 14 kg di pere per una sola bottiglia, oltre ai due anni di invecchiamento che avvengono in barriques di rovere bianco.

La raccolta delle pere, la cui madre terra si trova nella zona della Foresta Nera, avviene in autunno. Allora la buccia del frutto è di colore rosa-ambra. Giunte alla cantina, riposano ad una temperatura molto bassa. Dopodiché si passa alla macerazione di questi frutti, che avviene con l’ausilio di un po’ di distillato puro di Pera Williams. Infine, aggiungendo ciò che è stato macerato al Cognac, allo sciroppo di zucchero e all’acqua distillata, si ottiene il Liqueur au Cognac Poire François Peyrot.

Di un bel colore ambra vivace e luminoso. All’olfatto emana toni tipici del Cognac con sentori fruttati maturi della pera Williams. Benché appartenga ai cognac, è da servire in un calice a tulipano alto ed è ottimo per il dopocena; egregio accompagnamento con cioccolato o col gelato alla vaniglia.