Descrizione

FRANCIACORTA SATEN DOCG – Cantina BOSIO // La famiglia Bosio, legata alla Franciacorta da più generazioni, conduce con passione e coraggio una bella realtà vinicola, da cui nascono ottimi spumanti, rigorosi e vibranti, prodotti con grande sensibilità ambientale. Le vigne di proprietà sono circa 20 ettari. Il Franciacorta Brut Saten di Bosio è un Metodo Classico elegante e raffinato. E’ prodotto con Chardonnay in purezza e affinato per 24 mesi sui lieviti. Le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice al fine di ottenere la separazione del solo mosto fiore che fermenta in vasche d’acciaio inox termocontrollate, a una temperatura di 15°C. Parte della base spumante ottenuta matura per 6-7 mesi in vasche d’acciaio, circa un 20% si affina in barriques di rovere francese e in seguito assemblata per la cuvée. La maturazione dei lieviti dura almeno 24 mesi.

Questo Franciacorta Satèn DOCG Bosio tinge il calice di un bel colore giallo paglierino, caratterizzato da una bolla molto leggera ma vivace. Al naso regala un bouquet aromatico che ricorda i fiori bianchi con lievi sbuffi speziati di vaniglia. Al sorso denota freschezza, morbidezza ed una chiusura dal retrogusto vanigliato. Ben si presta come aperitivo, è ottimo in abbinamento col pesce, specie quello lacustre.