Descrizione

CHIANTI CLASSICO DOCG 2021 – Cantina BRANCAIA // Brancaia Chianti Classico 2021 è il vino simbolo della Cantina Brancaia, quello che meglio rappresenta la tradizione di questo storico territorio della Toscana, da secoli vocato alla viticoltura. E’ un rosso di medio corpo, fresco e piacevole, particolarmente duttile a tavola. Molto apprezzato per la sua immediatezza espressiva e la sua fedele connotazione territoriale. Il vitigno Sangiovese e le terre del Chianti formano un connubio storico indissolubile. Storia che lega profondamente questa varietà a bacca rossa, tipica del centro Italia, con la splendida zona collinare tra Firenze e Siena.

Le uve Sangiovese del Chianti Classico provengono dalla Tenuta Brancaia, che si trova nel comune di Castellina in Chianti, nel cuore dell’area Classica della Denominazione. Le vigne sono coltivate nella zona collinare a un’altitudine di 250 metri sul livello del mare. Gli impianti di Sangiovese sono allevati a cordone speronato, piantati su terreni composti in parti uguali da sabbia limo e argilla. Dopo la vendemmia esclusivamente fatta a mano, le uve sono avviate alla fermentazione in tini d’acciaio inox alla temperatura controllata di 30 °C con macerazione sulle bucce di circa 10/13 giorni. Dopo la svinatura, il Sangiovese matura per un periodo di 12 mesi, per 2/3 in tini d’acciaio e per 1/3 in cemento, in modo da conservare la sua tipicità e fragranza varietale. Prima di essere messo in commercio, completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia.

Brancaia Chianti Classico 2021 Seducente allo sguardo con un bel colore rosso rubino. All’esame olfattivo fa ricordare profumi di frutta rossa con sbuffi di erbe aromatiche, impreziositi da sentori umidi di sottobosco e di viola. Al palato denota freschezza, sapidità ed una buona persistenza in chiusura. E’ perfetto con tutti i piatti tipici toscani; egregio con la Fiorentina.