Descrizione

BOLGHERI DOC VERMENTINO CAMPO AL MARE 2021 – Cantina Tenuta Campo al Mare – AMBROGIO E GIOVANNI FOLONARI // Il Bolgheri Rosso Campo al Mare DOC di Folonari 2020 è un classico taglio bordolese, realizzato nella campagna bolgherese. Il vino nasce da un belend di quattro nobili vitigni. Il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Petit Verdot. Grazie alle loro caratteristiche assolutamente complementari, regalano un rosso armonioso e di grande equilibrio gustativo.

Il Campo al Mare nasce dalle vigne di proprietà della tenuta di Bolgheri. Il clima costituisce un habitat perfetto per questi vitigni, protetto dalle colline e mitigato dalla vicinanza della costa. Le fermentazioni avvengono separatamente, seguendo i tempi di maturazione dei diversi vitigni, con una macerazione sulle bucce di 30 giorni. La maturazione di 12 mesi é in botti di rovere francese. Dopo l’assemblaggio finale, si procede all’imbottigliamento e con un affinamento in bottiglia di alcuni mesi.

ll Vermentino Bolgheri Campo al Mare DOC di Folonari è un vino dal profilo morbido e dal sorso ricco e piacevole, grazie alla prevalenza del Merlot, ben bilanciata dalla struttura e della profondità di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il Petit Verdot, anche se in minima parte, contribuisce a irrobustire la trama tannica e i sentori tipicamente speziati. Alla luce si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. All’esame olfattivo emana un chiaro sentore di frutta esotica, arricchito da note di salvia e di foglia di pomodoro. Al palato si caratterizza per forte freschezza e per un finale aromatico piacevole. Da servire con pesce e crostaci; ben accompagna ogni tipo di antipasto.