Descrizione

ALTEMASI TRENTO BRUT MILLESIMATO DOC – Cantina ALTEMASI // Ottimo millesimato, di facile e piacevole beva, estremamente versatile. Infatti si presta bene sia come aperitivo che a tutto pasto. Il clima dove nascono le uve Chardonnay, ingrediente in purezza per questo spumante, è caratterizzato da una forte escursione tra il giorno e la notte. Ciò dà maggior carattere organolettico ad ogni grappolo, peculiarità che ritroviamo ad ogni sorso dell’Altemasi Trento Brut Millesimato.

Uva bianca di fama internazionale, lo Chardonnay è il chicco in purezza che dà vita a questa eclettica bollicina. I vigneti si radicano nella Valle dei Laghi, nei dintorni collinari di Trento, ad un’altitudine di circa 500 metri sul livello del mare. La vendemmia raccoglie i grappoli e li trasporta alla cantina. Qui gli acini si preparano alla vinificazione. La fermentazione avviene in più passaggi, per poi concludersi in bottiglia, secondo le regole del Metodo Classico. Il vino così ottenuto rimane sui lieviti per circa 36 mesi. Infine si procede con gli step finali di sboccatura, dosaggio ed imbottigliamento. Ecco fatto l’Altemasi Trento DOC Millesimato!

Servito in un baloon flute ad una temperatura fresca, seduce lo sguardo con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini. Il perlage è molto fine e la schiuma è persistente. Al naso esprime note eleganti e delicate, tendenzialmente fruttate con tracce di agrumi e pesca. Avvolge il palato con freschezza. Ottimo per l’aperitivo; ideale con fritti misti di pesce.