Descrizione

FRANCIACORTA BRUT DOCG, NOBLEBLANC – Cantina CASTELLO DI GUSSAGO // Il NobleBlanc viene ottenuto da uve 100% chardonnay di una particolare selezione che rappresenta a tutti gli effetti uno dei più significativi “cru” aziendali. Il brolo Malandrino, da cui otteniamo queste uve, è contraddistinto da un terreno argilloso ferrettizzato, da buona disponibilità idrica e soprattutto una corrente d’aria notturna molto fresca anche nei mesi più caldi. Queste caratteristiche consentono una lunga ma graduale maturazione permettendo il raggiungimento di un’ottimale struttura aromatica e gradevole freschezza. Utilizzando solo le tecniche Bio coltivando senza usare molecole di sintesi ma solo sostanze di origine naturale. Niente concimi minerali ma solo compost biologico all’occorrenza, fornisce sostanza organica, niente diserbi ma lavorazioni meccaniche sotto la fila, più onerose ma rispettose del terreno, niente anti-muffe di sintesi ma solo rame e zolfo, in dosaggi controllati e costantemente diminuiti. Seduce la vista con un bel colore giallo tenue con particolari sfumature verdoline ed una bolla leggera. Al naso regala un elegante bouquet dove si riconoscono profumi floreali e di erbe aromatiche, impreziositi da sbuffi speziati di vaniglia. Ottimo in abbinamento con crudi di mare.