Descrizione

COLLIO DOC, FRIULANO – Cantina SCHIOPETTO // Il Friulano Schiopetto Collio DOC 2020 prodotto dalla cantina Schiopetto è un vino di tradizione di un territorio e la personalità di un vitigno. Saldamente radicata nel Collio Goriziano, questa varietà a bacca bianca narra di una terra minerale, estremamente vocata alla viticoltura e dotata di un’eleganza nascosa tra le stratificazioni marnose del suo suolo. etichetta che proviene da un Cru storico, tra i più preziosi per la sua conformazione e per il suo profilo. Il desiderio di creare vini espressivi e raffinati guida la mano della cantina Schiopetto, il cui motto è: ‘Eleganza francese, tecnologia tedesca, uva friulana”.

Schiopetto Friulano deriva dal Cru di Capriva, il quale si estende su una superficie collinare di 18 ettari. Il terreno è di marnoso, ricco di strutture minerali che impreziosiscono il corredo sapido degli acini. La vendemmia è rigorosamente fatta a mano. La fermentazione alcolica è in vasche di acciaio inox ad una temperatura di circa 16°C per circa 10-12 giorni. La matura è di 8 mesi sempre in vasche di acciaio inox. Termina con la vinificazione in bottiglia di 5 mesi.

Il Friulano Schiopetto Collio DOC 2021 alla luce si presenta con un bel colore giallo caratterizzato da sfumature verdognole. All’olfatto sprigiona leggere note di mandorla, che lasciano poi spazio a profumi di pera e fiori. Al palato denota armonia con una chiusura lievemente ammandorlata. Ottimo in abbinamento con antipasti, salumi e taglieri vari; da provare anche insieme ad arrosti e carni al forno.