Descrizione

CHIANTI CLASSICO DOCG, SAN GIUSTO A RENTENNANO – Cantina Fattoria San Giusto a Rentennano // La Fattoria si sviluppa su una estensione di 160 ettari, i terreni sono fortemente variabili, tufacei con oltre il 70% di sabbia, sabbiosi-limosi, argillo-sabbiosi, alcalini, calcarei. Chianti Classico San Giusto a Rentennano è prodotto da uve Sangiovese al 95% e da Canaiolo al 5% raccolte a mano a perfetta maturazione e fermentate in vasche di cemento smaltato e acciaio inox. Alla svinatura, segue la pigiatura della vinaccia in pressa orizzontale ed il torchiato viene restituito al suo vino. La fermentazione malolattica è favorita dalla temperatura del locale in cui sostano i vini. Travasato alcune volte matura in botti di rovere, per circa 10-12 mesi. Una volta imbottigliato, affina 6 mesi prima di essere commercializzato.

Chianti Classico San Giusto a Rentennano esprime a pieno tutti i sapori della Toscana. Molto accessibile già in giovinezza, questo vino presenta un bouquet di delicate note di frutti rossi, violetta e mirtillo. Rotondo, ben maturo, schietto e fruttato. Al palato si rivela in tutta la sua gradevolezza e persistenza. L’ acidità naturale del Sangiovese conferisce all’ insieme un equilibrio perfetto. Un Chianti Classico delicato ed elegante, da apprezzare subito o da tenere in cantina senza paura che si rovini.