Descrizione

VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT, DE VITE  – Cantina HOFSTATTER // Il De Vite Vigneti delle Dolomiti di Hofstatter 2020 è un vino dell’Alto Adige, è prodotto da uve a bacca bianca che trovano in queste zone il proprio terroir d’elezione. Riesling, Sauvignon Blanc, Müller Thurgau e Pinot Bianco sono i vitigni che più si esprimono con queste caratteristiche. Qualità che regalano un ventaglio di profumi fruttati e floreali, molto coinvolgenti, che si ripetono con un’ottima corrispondenza anche al palato. Un’etichetta perfetta per essere assaggiata in diverse circostanze.

De Vite nasce da un blend di quattro vitigni a bacca bianca più rappresentativi del terroir dell’Alto Adige, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Sauvignon e Riesling. Le viti di queste varietà vengono coltivate su suoli marnosi e leggeri, soggetti a un veloce riscaldamento. Dopo la raccolta, gli acini vengono pressati sofficemente. Il mosto viene separato dai residui attraverso precipitazione naturale, per poi essere lasciato fermentare a temperatura controllata in acciaio. Dopo un breve periodo di affinamento, il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.

Il bianco De Vite Vigneti delle Dolomiti 2020 di Hofstatter al calice è di colore giallo chiaro, con lievi riflessi verdognoli. Al naso si presenta con sapori di mela fresca, erba limoncina con tenui sentori di vaniglia. Al palato è vivace, ha carattere fresco con una fine rinfrescante e acida ma ben equilibrata. Ottimo per antipasti, piatti di pesce e carni bianche.