Descrizione

CHAMPAGNE BRUT, ROSE SAUVAGE, in astuccio – Cantina PIPER-HEIDSIECK // Questo Rosé Sauvage Champagne Brut Piper-Heidsieck è realizzato dal connubio delle uve caratteristiche della regione della Champagne-Ardenne e dal Pinot Noir di Les Riceys per metà della composizione. Grazie ad un aggiunta – circa il 15% – di vini di riserva, questo prodotto assume un carattere unico.

La fondazione della maison è datata 1785 e colui che sancì l’inizio di quest’avventura fu Florens-Louis Heidsieck. Dal 1838 si aggiunse, alla conduzione della cantina, anche suo cugino, Henri-Guillaume Piper. Perciò il nome completo. Alla fine degli anni ottanta la casa è stata acquisita dal grande gruppo Rémy Cointreau e dal 2011 i due marchi principali, Piper-Heidsieck e Charles Heidsieck, sono di proprietà del gruppo Européenne de Participation Industrielle (EPI). Piper-Heidsieck utilizza tutte e tre le varietà di vitigno consentiti per lo champagne: Chardonnay, Pinot nero e Pinot meunier, in varie proporzioni a seconda dei vari prodotti.

Questo Champagne, servito fresco, si presente di un bel colore rosa scuro tendente al rubino. Al naso emana un bouquet aromatico che rimanda al lampone, mora, mirtilli e un sentore leggero di zafferano. Al sorso presenta grande freschezza e un sapore fruttato. Questa inconfondibile bollicina rosa si esprime egregiamente abbinato con carni rosse; incredibile da gustare insieme all’anatra alla arancia.