Descrizione

UOVO PIEMONTE FONDENTE – Pasticceria CAFFAREL://L’eccellenza di Caffarel è frutto del saper selezionare con cura e miscelare con maestria il cioccolato più pregiato e gli ingredienti più prestigiosi del territorio. Da questa sapiente tradizione nasce l’uovo Piemonte, in cui la rinomata Nocciola Piemonte IGP è avvolta da vellutato e goloso cioccolato fondente. Una lavorazione tradizionale, frutto di mani esperte, un’arte che Caffarel ha affinato in oltre 190 anni di storia.

Caffarel è tra i pochi a creare cioccolato partendo dalle fave di cacao. Percorso che inizia dalle piantagioni in Ecuador e Ghana. Si sviluppa attraverso una conoscenza completa di ogni fase di quella lavorazione che trasforma il cacao in cioccolato. Si inizia dalla tostatura delle fave per esaltarne la forza aromatica del cacao. Segue la raffinazione che riduce il cacao e gli altri ingredienti del cioccolato in particelle finissime. Un concaggio lento, in cui i profumi del cacao, della vaniglia e dello zucchero si amalgamano in un abbraccio morbido. Infine il cioccolato si raffredda formando dei cristalli di burro di cacao che rendono il cioccolato lucente e croccante.

Uovo Piemonte Fondente Caffarel. Cioccolato Extra ricoperto di granella di nocciole e di nuovo con cioccolato Extra. Con zucchero, pasta di cacao, nocciola Piemonte I.G.P, burro di cacao, burro anidro, emulsionante lecitine di SOIA ed infine la vanillina. Può contenere mandorle e altra frutta a guscio. Senza glutine. Per i veri amanti del cioccolato.