L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che si riferisce ad una casa con cantina situata in Lugana, nel territorio di Sirmione “detta il luogo dei Frati”. Nel 1939 Felice Dal Cero, figlio di Domenico, si trasferì in quella casa, intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona. Dopo trent’anni di lavoro in vigna e in cantina, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Ca’ dei Frati. Nel 2012 Pietro viene a mancare lasciando l’eredità culturale alla moglie Santa Rosa e ai suoi tre figli che oggi gestiscono l’azienda. Le uve di ogni vigneto vengono vinificate separatamente per poter avere una visione più chiara delle espressioni del nostro “terroir”. Le lavorazioni avvengono nel massimo rispetto della materia prima attraverso una tecnica innovativa affinata negli anni.

Il legame e il continuo confronto con l’amico Gino Veronelli ci hanno aiutato a concepire i nostri vini proiettati nel tempo. I nostri vini nascono da un’attenta osservazione del territorio e del comportamento della vite. Il percorso del nostro vino inizia con il risvegliarsi del ciclo vegetativo della pianta, per questo motivo ogni giorno dell’anno ha un ruolo fondamentale.