Rossano Pinot Nero, Toscana IGT 2022

Vitigno 100% Pinot Nero.

Vinificazione
Diraspatura, pigiatura e macerazione pellicolare a freddo per 48 ore prima dell’avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati, controllo della temperatura. A fine fermentazione malolattica il vino viene posto ad affinare in barrique di rovere francese per almeno 13 mesi. Affinamento In bottiglia per almeno 12 mesi.

Colore Rosso limpido, brillante, carico.
Profumo Fruttato (frutti rossi), fresco, di bella intensità ed eleganza, ben integrato con le delicati note boisée tipiche dell’affinamento in barrique. Gusto: Vino di buon corpo, con una acidità che gli dona freschezza, lunghezza e persistenza.
Abbinamenti Formaggi semi-stagionati, salumi e affettati, primi piatti a base di ragù, secondi di carne rossa, piccione e selvaggina.
Temperatura di servizio 18° C