ALAZIZA TERRE SICILIANE BIANCO IGT – Cantina FEUDI DEL PISCIOTTO // In nessuna altra parte del mondo la luce e gli umori del terreno sono così straordinari come in Sicilia, sosteneva Giacomo Tachis. Ed è proprio in questa terra baciata dal sole che nasce questo Alaziza Terre Siciliane Bianco IGT. L’etichetta, che rievoca elementi del paesaggio siciliano immersi in un’atmosfera onirica è firmata dallo stilista Stephan Janson.

Il vigneto che dà vita a questo vino è allevato secondo il sistema del cordone speronato e conta circa 6000 piante per ettaro. La vendemmia avviene a metà settembre e le uve così raccolte e selezionate raggiungono la cantina, dove ha inizio il processo di fermentazione e conseguente affinamento. Il tutto ha luogo all’interno di contenitori di acciaio, senza alcuna fermentazione malolattica. L’affinamento avviene dopo un periodo di 2 mesi, dove il vino riposa già imbottigliato e pronto per il commercio.

Servito nel giusto calice, Alaziza Terre Siciliane Bianco IGT si presenta alla luce con un colore giallo paglierino. Al naso, i profumi di frutta esotica e di pesca, caratteristici del Viognier, si accompagnano alle piacevoli note aromatiche di fiori d’arancio proprie dello Zibibbo.  Al sorso è leggero, acido ed equilibrato. Ottimo con preparazioni di pesce, specialmente col salmone.