Vocazione, scommessa e passione sono gli aspetti basilari per Cascina Fonda. Grazie ai figli Massimo e Marco che, dal 1988, hanno iniziato ad imbottigliare il vino prodotto, puntando soprattutto sul moscato. Passione, per quel dolce sapore che il moscato sa regalare, e che viene valorizzato nelle versioni Moscato d’Asti e Asti Spumante.

Lavoro improntato soprattutto sul Moscato, simbolo di una terra che sa donare un prodotto unico.  Vengono prodotte anche altre tipologie di vino. Il dolcetto, il barbaresco e il brachetto. Dal 1995 al 2000 viene sviluppata la nuova cantina secondo canoni che rispettano la logistica del lavoro e la modernità, in riferimento al moscato, un vino giovane e fresco.