Poli; fondata a Schiavon nel 1898. Produce grappa utilizzando un alambicco completamente in rame, fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo. Rappresenta oggi uno dei maggiori produttori di grappa artigianale nel vicentino. La storia della distillerie Poli inizia con il grappaiolo Giobatta, che girava con una piccola distilleria montata su un carretto per le case a distillare vinacce.

La distilleria, tramandata da padre in figlio fino ai pronipoti Giampaolo, Barbara, Andrea e Jacopo Poli che continuano tuttora l’attività producendo grappa. I distillatori Piemontesi e Trentini ritengono che la Grappa migliore venga prodotta utilizando l’alambicco a bagnomaria; i Friulani e i Veneti preferiscono invece l’alambicco con caldaiette a vapore. Dalle Grappe ai Distillati di frutta, fino ad arrivare ai liquori, la Jacopo Poli offre una gamma adatta per tutti i gusti, sempre mantenendo allo stesso tempo elevatissimi gli standard qualitativi che propone.