Barone Ricasoli, è l’azienda vitivinicola più rappresentativa del territorio del Chianti Classico. Circa 240 ettari di vigneti, in una successione continua di colori e sfumature intorno al Castello di Brolio, nel comune di Gaiole in Chianti. Oggi l’azienda è condotta da Francesco Ricasoli nel rispetto più profondo dei suoi illustri antenati, che hanno fatto grande quello stesso territorio.

La vendemmia, è effettuata separatamente per ciascuna particella di vigneto. Una volta raccolte le uve sono trasportate in cantina, per poi iniziare un processo di vinificazione in tini di acciaio di piccole dimensioni. Ricasoli esegue un attento controllo del processo fermentativo, oltre a mantenere separate le caratteristiche di ogni singola parcella di vigneto. La cantina Barone Ricasoli ha contribuito in modo sostanziale nella scelta del Sangiovese come vitigno principale per i vini del Chianti Classico. Inoltre ha saputo coniugare la straordinaria tradizione, con la produzione di vini di qualità, al punto da rendere Brolio una delle etichette più conosciute all’interno del panorama vinicolo italiano.