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Vignamaggio

Vignamaggio, fattoria biologica e cantina da oltre 600 anni. Detiene delle solide radici che attraversano secoli di storia, ma lo sguardo è rivolto verso il futuro. Situata nel cuore geografico ed enologico del Chianti Classico, a pochi chilometri da Greve in Chianti. Negli ultimi decenni Vignamaggio, ha adottato tutte le tecniche in grado di esaltare le caratteristiche delle uve prodotte in azienda. La cantina quattrocentesca offre le condizioni ideali per una perfetta maturazione dei vini.

Dopo rigorosi controlli sul grado di maturazione i grappoli, interamente raccolti a mano, vengono sottoposti a una doppia cernita. La prima nel vigneto, e la seconda alla ricezione uve, tramite un impianto automatico di selezione ottica. Le uve dei singoli vigneti vengono vinificate separatamente, mentre quelle di maggior pregio sono fermentate in piccoli serbatoi. La produzione è di circa 300.000 bottiglie all’anno divise fra vari vini.

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