SFURSAT DELLA VALTELLINA DOCG – Cantina RAINOLDI // Lo Sfursat della Valtellina Rainoldi 2022 nasce nella cantina Rainoldi, fondata nel 1925 da Aldo Rainoldi. Aldo Rainoldi è uno degli indiscussi protagonisti del vino valtellinese. La cantina è all’avanguardia, con tecnologie che portano vantaggio alla filiera produttiva, a partire dai vigneti e dal rapporto dinamico con i fidati conferenti. La principale etichetta che rappresenta l’azienda di Rainoldi è sicuramente lo “Sfursat” o Sforzato. E’ un vino ottenuto dall’appassimento delle migliori uve di Nebbiolo proveniente dai vigneti meglio esposti e frutto delle vendemmie più fortunate.

Le uve vengono lasciate appassire in maniera del tutto naturale per diversi mesi. Questo processo permette di produrre un grande vino, in grado di combinare assieme struttura, eleganza e longevità. Un vino che nasce anche in condizioni estreme, in quanto quella valtellinese è certamente una viticoltura eroica, nella quale i vigneti di Nebbiolo sono letteralmente arrampicati sulle impervie pendici del versante retico. Condizioni che garantiscono la riuscita di un vino eccezionale, intenso e profondo, dotato di una rara eleganza.
Lo Sfursat della Valtellina Rainoldi 2022 al calice è di colore rosso granato. Al naso diffonde un bouquet speziato ed intenso, con note di nocciola e uva. Al sorso denota calore e importanza. Ottimo in abbinamento con formaggi a pasta dura e con carni rosse e selvaggina.