Descrizione

SOAVE CLASSICO DOC VIN SOAVE – Cantina INAMA // Questo Vin Soave DOC Inama 2020 è un esempio lampante di come una Garganega in purezza abbia la capacità di dare alla luce prodotti dalla incredibile nitidezza e definizione. La Famiglia Inama è riuscita ad affermarsi solidamente, acquisendo in principio pochi vigneti. La filosofia alla base del loro lavoro è la passione per un territorio maltrattato da anni e la volontà di valorizzarlo lasciando libera interpretazione ai vitigni autoctoni.

Nella zona tra Soave e Monteforte d’Alpone si radicano i vigneti di Garganega da cui nasce questo prodotto. Le viti hanno una vita trentennale, sono mantenute alquanto basse e si ergono su suoli di origine vulcanica. Ciò dà un chiaro aspetto sapido e minerale al vino. La vendemmia, a mano, trasporta le uve alla cantina dove vengono pigiate. Dopodiché si ha una veloce macerazione, dove permane il contatto con le bucce per un periodo da va dalle 4 alle 12 ore. Successivamente il mosto è travasato in vasche di acciaio ed infine viene imbottigliato.

Servito in un calice di media apertura ed alla giusta temperatura di circa 8°C, il Vin Soave DOC Inama 2020 si presenta di un colore giallo molto chiaro. All’esame olfattivo emana profumi floreali di camomilla e sambuco, con tracce importanti di frutta come pesca e mela. Al sorso è minerale con un finale piacevolmente amarognolo. Esprime il meglio del suo gusto abbinato con piatti e risotti di pesce.