Descrizione

VALDOBBIADENE SUPERIORE DI CARTIZZE DOCG DRY – Cantina ANDREOLA // l Valdobbiadene Superiore Di Cartizze Dry è un prodotto  di rara eleganza, che si pone tra i prodotti di maggior pregio della cantina. Questo prosecco di denominazione DOCG è ottenuto da uva 100% Glera. La raccolta è manuale ed è seguita dalla vinificazione delle uve bianche con pressatura soffice. L’ affinamento avviene in vasche di acciaio inox, con macerazione sulle bucce, dopo ha luogo il processo di spumantizzazione secondo il metodo Charmat o Martinotti. Al termine di questi processi, si ha un ultimo affinamento di tre mesi in bottiglia. Le colline di Cartizze sono contraddistinte da un microclima unico nonchè l’ottima alternanza di temperature capaci di donare spumanti ineguagliabili come il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry. Non a caso sono molteplici i riconoscimenti di cui è insignito. Non è un caso che la collina di Cartizze rappresenti il vertice qualitativo del Prosecco. Si tratta infatti di un luogo meraviglioso, sempre ventilato, le cui esposizioni permettono una perfetta maturazione della glera. Quelli che ne derivano sono spumanti profumati e sfaccettati. In una parola: eleganti. Questo Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry nasce a 300 m s.l.m. da un terreno tipicamente argilloso con sottosuolo di arenaria.

Alla luce è di colore giallo paglierino, che presenta una bolla molto fine. Al naso sprigiona profumi di pera e di mela, impreziositi da sbuffi floreali e minerali. Al palato denota un’anima morbida, fresca e ricca di gusto. Ottimo come aperitivo, il Cartizze DOCG Dry è un prosecco che sposa molto bene piatti a base di formaggio.