Descrizione

SAUVIGNON VENEZIA GIULIA IGT 2021 – Cantina ALTURIS // Il Sauvigon di alturis è prodotto nelle Pianure e colline in prossimità di Cividale del Friuli. Nella lingua madre “alturis” sono le splendide colline del Friuli. Qui Marco e Massimo Zorzettig hanno fondato Alturis con lo scopo di creare vini unici, capaci di portare con sé tutti i profumi e le fragranze delle uve del territorio.  Per questa etichetta è utilizzato  il Sauvignon in purezza. I sistema di allevamento è il Guyot e monocapovolto friulano. La vendemmia avviene a Settembre, in cantina le uve vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione e affinamento avvengono in botti di cemento vetrificato a temperatura controllata.

Il Sauvignon Venezia Giulia IGT Alturis 2021 al bicchiere è di colore giallo paglierino vivace e brillante, con eleganti riflessi verdognoli. Al naso si esprime con profumi delicati e con eleganti note floreali. Al naso il profumo è elegante ed intenso, con note varietali di salvia, foglia di pomodoro e mentuccia. Si notano sentori fruttati di pompelmo e frutta esotica. In bocca è fresco, avvolgente, sapido e persistente. Il Sauvignon è ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente agli antipasti di pesce in genere, crostacei, agli asparagi, alle minestre di verdure e a risotti alle erbe.