BOLGHERI SASSICAIA DOC, SASSICAIA – Cantina TENUTA SAN GUIDO // Il Sassicaia Bolgheri Tenuta San Guido è un vino iconico, uno dei must da avere nella propria cantina. Vino imperdibile, capace di migliorare in modo incredibile nel tempo. Questo, che è considerato il primo vino bordolese a essere prodotto nella Maremma. E’ un rosso dal bouquet complesso, nato negli anni Venti per volontà del Marchese Mario Incisa della Rocchetta che voleva produrre un vino capace di richiamare i grandi Bordeaux nella sua tenuta lungo la costa Tirrenica. Dal 1948 al 1967, il Sassicaia rimase dominio strettamente privato, e fu bevuto solo nella Tenuta e, ogni anno, solo poche casse venivano messe a invecchiare nella cantina di Castiglioncello. Il risultato fu incredibile: il vino migliorava in modo eccezionale con gli anni, divenendo sempre più complesso e ricco di sfumature.

Il Sassicaia alla vista si presenta color rosso rubino scuro. Al naso emana note di frutti rossi maturi, frutti di bosco, erbe aromatiche e mandorle tostate. Al sorso risulta ricco e strutturato. In abbinamento coi secondi piatti raffinati di carne rossa o cacciagione, esprime tutto il suo sapore. Un vino unico, capace di mutare e migliorare nel tempo. Richiede un’attenta conservazione in cantina ma è capace di sorprendere per la varietà del suo bouquet e dei suoi sapori. Da consumarsi durante una cena importante o per celebrare un momento speciale. Questo Sassicaia è ottimo insieme a grigliate, arrosti anche di selvaggina, e piatti tipici toscani.