Descrizione

ISOLA DEI NURAGHI VERMENTINO IGT, SANTIGAINI – Cantina CAPICHERA // È il Cru di Capichera. Numerose vendemmie di singole parcelle ci hanno consentito dopo anni di riconoscere le peculiarità dell’appezzamento “Coddhu ecchju” dalle caratteristiche incomparabili. Il Santigaìni è indubbiamente l’espressione più elegante e unica di un Vermentino dalla personalità dirompente, e dalla freschezza e longevità che lasciano stupefatti. Messo in commercio 4 anni dopo la vendemmia, è prodotto in pochissime bottiglie dal 2003. Il nome Santigaìni indica il mese di ottobre. Caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con particolari sfumature verde-dorate. Al naso sprigiona sentori floreali, dolci e di agrumi, che vengono impreziositi poi da sbuffi di erbe aromatiche e salsedine. Al palato denota corposità, freschezza ed una buona mineralità. Ben si presta come accompagnamento a tutte le preparazioni a base di pesce.