RULLY ROUGE – Cantina JOSEPH DROUHIN //  Dopo la raccolta manuale, le uve macerano e fermentano per 2-3 settimane sui lieviti, con successivo invecchiamento in botti di rovere francese per 12-15 mesi. Piccolissima AOC riconosciuta nel 1939, Rully è situata nella Côte Chalonnaise, un piccolo prolungamento della Côte d’Or (circa 30 km) , luogo principalmente conosciuto per la produzione di vini bianchi. Il Domaine Drouhin qui coltiva il suo Pinot Nero, una versione fresca, giovane e molto tipica di un grande vitigno di Borgogna. Rully Rouge Pinot Nero Gusto morbido, raffinato, fresco e persistente sulle note di confettura di frutta.nascono le uve di Pinot Nero, che coltivate secondo un’agricoltura biologica e biodinamica, danno vita a Rully Rouge.  Siamo di fronte ad un vino per curiosi e intenditori, dalla grande verve minerale ed ottimo per accompagnare la tavola; il Rully AOC Rouge è un rosso che arriva in punta di piedi ma che, per la sua genuinità e semplicità, sarà difficile da dimenticare! Colore rosso rubino luminoso, cattura l’olfatto con note di mora, ciliegia nera e mirtillo, sfumature floreali di rosa canina e viola e toni più scuri e profondi di humus, terra bagnata e foglie secche, ad occhi chiusi fa pensare all’autunno. Sorso vivace, presenta tutta la sua gioventù con un tannino evidente, ma non aggressivo e una grande sapidità. Fresco e goloso nei ricordi fruttati, senza dubbio è nel suo momento ideale di beva ma può deliziarci anche per i prossimi 5 anni. Richiama la carne e, dato il tannino, meglio ancora se grassa e succulenta come delle polpette al sugo, salsicce oppure coda alla vaccinara.Una bottiglia da tenere in cantina e regalare agli amici di passaggio, con tutte le carte in regola per conquistarvi. Forte di una tradizione ancestrale, la tenuta Joseph Drouhin ha portato al vertice le più grandi denominazioni Grand Cru e Premier Cru (Beaune Clos de Mouches, Chambertin Clos de Bèze, Musigny, ecc), ma qui ci propone una “piccola cuvée” molto affascinante. Piacevole e raffinato, questo Rully sa distinguersi in ogni occasione.

Al calice presenta una veste di colore rosso rubino, brillante e profondo. Al naso esprime un ventaglio profumato di ciliegia, ribes, mora, rosa e lillà, che lascia poi spazio a sentori tabaccati e di sottobosco. Al palato denota freschezza ed eleganza, con un final fruttato. Esprime il meglio di sé in abbinamento con arrosti e pollame.