Descrizione

ROMANGIA BIANCO IGT, RENOSU – Cantina DETTORI // Renosu Bianco IGT Dettori di Alessandro è un vino buono ed appagante. Le vigne delle Tenute Dettori sono a Sennori, queste contribuiscono a rendere magnifico questo territorio; il golfo dell’Asinara. Alcune risalgono addirittura alla fine dell’800. Le uve tipiche della zona sono Cannonau, Monica e Pascale. La politica aziendale, nel rispetto della natura di questi luoghi, non utilizza prodotti chimici in vigna.

Dopo la raccolta, rigorosamente a mano, le uve vengono trasferite nella splendida cantina dove ad aspettarle ci sono vasche di cemento. Come in vigna, filtrazioni, chiarificazioni e aggiunta di solfiti non fanno parte del pensiero di Alessandro. Le fermentazioni spontanee sono svolte da lieviti indigeni e accompagnate da brevi macerazioni sulle bucce. Renosu è un vino capace di racchiudere nelle sue bottiglie tutta l’essenza dello straordinario luogo che custodisce, è ottenuto dalle varietà a bacca bianca.

Il Dettori Bianco Renosu alla luce si presenta di un bel giallo tenue ma con una tonalità intensa. Al naso emana un ampio ventaglio aromatico che va da sentori fruttati e di fiori a sbuffi dolci speziati, per concludersi con note salmastre. Al palato denota corposità, importanza ed equilibrio. Ottimo a tutto pasto, dà il meglio di sé con piatti freddi di mare.