POMINO BIANCO DOC – Cantina FRESCOBALDI // Il Pomino Bianco 2022 è un vino elegante e raffinato della cantina Frescobaldi. La famiglia Frescobaldi si stabilì a Firenze nel XIII secolo, riuscendo in poco tempo a raggiungere una posizione di prestigio economico, politico e culturale. La cantina Frescobaldi rimane oggi, a distanza di secoli, uno dei maggiori e più quotati produttori di vino in Toscana e in Italia, con ben 1200 ettari complessivi di vigneto. Le vigne si trovano nel Castello di Pomino a circa 700 metri sopra il livello del mare. E’ un blend di uve di Chardonnay e Pinot Bianco con una piccola parte di altre uve bianche complementari.

In cantina il processo di vinificazione è in contenitori di acciaio, ad eccezione di una piccola quantità di vino che fermenta in barrique. La fermentazione malolattica è svolta solamente dalla parte vinificata in legno. L’ affinamento in acciaio di circa quattro mesi ed uno in bottiglia.

Il Pomino Bianco di Frescobaldi 2022 alla vista è di un colore giallo paglierino. E’ un vino dall’intenso profumo fruttato e floreale. Il carattere dello Chardonnay si equilibra bene con quello del Pinot Bianco donando toni delicati e sottili. Al sorso dimostra sapidità, armonia ed un retrogusto di lampone dolce. Ottimo come aperitivo; da provare in abbinamento con verdure e pesce.