Descrizione

PINOT GRIGIO IGT 2023 – Cantina JERMANN // Il Pinot Grigio IGT Jermann 2023 nasce nella terra del Collio Friulano. Terreni particolarmente vocati alla produzione di bianchi. Nei suoli si riscontra la presenza della Ponca, una particolare stratificazione di marne ed arenarie con elevata tendenza alla disgregazione. caratteristiche che permettono di ottenere suoli dotati di granulosità. Allo stesso modo, anche il tratto della cantina Jermann si riconosce facilmente, sia per la finezza che per l’espressività dei suoi vini.

Il Pinot Grigio Jermann 2023 è ottenuto dall’omonima varietà di uve, in purezza. Dopo la vendemmia, rigorosamente a mano, i grappoli vengono trasportati subito in cantina dove vengono pigiati e trasformati in mosto. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio inox, così come l’affinamento. Tale fase ha una durata di circa 6 mesi.

Il bianco Pinot Grigio IGT Jermann 2023 si presenta di colore giallo paglierino, presenta alla luce riflessi che tendono al rosa antico. Al naso emana eleganti sentori fruttati, agrumati, con una punta di sapidità. Al sorso denota morbidezza, equilibrio e buona persistenza minerale. Dà il meglio di sé in abbinamento con piatti a base di pesce e zuppe di verdure. Eccezionale un matrimonio con delle lasagnette impastate con il nero di seppia e condite con salsa di gamberi.