Descrizione

ALTO ADIGE DOC, PINOT GRIGIO – Cantina HOFSTATTER // Hofstatter, cantina di rilievo per la produzione di vini di qualità nell’Alto-Adige.  Da sempre fra le migliori nella lavorazione dei vitigni a bacca bianca in questa porzione d’Italia. Questo Pinot Grigio nasce da questi vigneti. Sono parcelle caratterizzate da un terreno principalmente marnoso, ben ventilate e soggette a un buon riscaldamento. Gli acini di Pinot Grigio, subito dopo la vendemmia, vengono pressati e i sedimenti si separano per precipitazione naturale. Il vino fermenta in contenitori d’acciaio inox a temperatura controllata su lieviti fini. Qui rimane per stabilizzarsi fino a quando è pronto per l’ imbottigliamento, al termine delle quali il Pinot Grigio è pronto per essere immesso nel commercio. Pinot Grigio DOC Hofstatter si presenta di colore paglierino luminoso. Al naso sprigiona  profumi di pera matura. Al gusto ha buona struttura, morbidezza, acidità equilibrata ed una sapidità che lo rende delizioso. Si chiude lasciando il palato pulito ed un persistente gusto.

Questo Pinot Grigio è perfetto per accompagnare svariati piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo in particolare con i primi piatti e zuppe di pesce, come risotti ai frutti di mare e spaghetti allo scoglio. Ideale per aperitivi, ben si abbina anche con antipasti vegetariani, in particolare a base di uova.