Descrizione

NERO D’AVOLA DOC, MILLE E UNA NOTTE – Cantina DONNAFUGATA // Questo Nero d’Avola Mille e una Notte Donnafugata 2019 è prodotto utilizzando le migliori uve dell’anno, provenienti da vigneti storicamente vocati per questo vino. I vigneti della cantina ad oggi raggiungono un’estensione di 410 ettari, condotti in maniera sostenibile, nel rispetto dell’ambiente. Rispetto che si ritrova anche in cantina, dove i processi lavorativi e l’uso delle tecnologie tutelano al massimo l’integrità delle uve, dei mosti, e dei vini. A oltre trent’anni di distanza dal quel lontano 1983, Donnafugata abbraccia tutte le grandi zone di produzione della Sicilia.

La vendemmia avviene manualmente, in cassette per mantenere l’integrità dell’acino e con un’attenta selezione dei grappoli. Alla ricezione in cantina, ii grappoli vengono ulteriormente diraspati. la fermentazione è in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 14 giorni a temperatura controllata. L’ affinamento è per 13-14 mesi in barriques di rovere francese e almeno 20 mesi in bottiglia.

Mille e una Notte Donnafugata 2019  si presenta alla vista con un veste di colore rosso rubino. Il bouquet al naso esprime in modo avvolgente aromi tabaccati e di cacao. Al sorso si denota uno sfondo fruttato con note di ciliegia. Chiusura elegante. Da servire insieme a carni rosse e piatti a base di pesce.