Descrizione
ALTO ADIGE DOC, MULLER THURGAU – Cantina TRAMIN // Questo vino nasce dai terreni che si trovano nel cuore dell’Alto Adige DOC. Precisamente ci troviamo in una zona collinare, ad un’altitudine che varia tra 500 m agli 850 m sopra il livello del mare. La tipologia del terreno in cui affonda le radici la vite è tendenzialmente calcarea, con conformazione argillosa e ghiaiosa. Qui la fa da padrone un clima caratterizzato da una forte escursione termica. Le giornate sono calde, grazie al tipico clima mediterraneo, e le notti sono fredde con venti freschi provenienti dalle montagne. Ciò rende unico questo Muller Thurgau Alto Adige DOC Tramin.
La vendemmia avviene rigorosamente a mano, come da tradizione. Si raccolgo e si depositano le uve in cassette, dove è importante mantenerle il più possibile integre. Quando raggiungono la cantina, i frutti vengono sottoposti ad una pressatura soffice. Dopodiché ha inizio il processo di vinificazione. Il mosto è versato in contenitori d’acciaio inox dove fermenta a temperatura controllata. In particolare questo Muller Thurgau Alto Adige DOC Tramin non passa dalla fase di fermentazione malolattica. Alla fine del processo di fermentazione e successivo riposo, il vino viene imbottigliato per poter esser messo in commercio.
Questo vino bianco del Sudtirol si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si esprime con note di rosa, giglio, erbe essiccate e mango. Al palato è di intensa aromaticità, fresco, armonico e di buona persistenza. Servito alla giusta temperatura, ben si presta ad essere gustato prima di cena e con piatti a base di pesce.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.