Descrizione

TERRE SICILIANE IGT ZIBIBBO, MORSI DI LUCE – Cantina DUCA DI SALAPARUTA // Nasce da un territorio dove regnano vigneti di Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo. Le radici di questi vigneti si districano su un terreno di terre bianche fortemente calcaree e aride a 50 – 100 m s.l.m. La vinificazione avviene come una pressatura di uve surmaturate su pianta e breve contatto con le bucce. Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Raggiunto il tenore alcolico di 5° – 6° si aggiunge il distillato di vino sino ad arrivare a circa 16° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto. La maturazione si ha dopo almeno 10 mesi in carati da 225 litri di selezionatissimo rovere.

Questo Morsi di Luce Zibibbo IGT Salaparuta al bicchiere si presenta di colore dorato con particolari sfumature brillanti. Al naso esprime un bouquet intenso che spazia da note fruttate di albicocca ai fiori di sambuco, fino a sbuffi tostati di nocciola. Al sordo denota morbidezza, un’anima vellutata ed una buona chiusura persistente.