Descrizione

BIRRA ARTIGIANALE, IPA – Cantina COLLESI // Il concetto di “birra artigianale” in Italia è diventato di pubblico dominio da circa una decina d’anni. L’espressione è ormai conosciuta dalla stragrande maggioranza della popolazione e sono lontani i tempi in cui era appannaggio di una stretta cerchia di appassionati. Questo più di altri dati dovrebbe fornire la prova della portata del fenomeno, che ha raggiunto nel nostro paese una dimensione di tutto rispetto. Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione. La birra artigianale è un modo per sperare di bere meglio di quanto l’industria ci abbia abituato a fare.

Questa Birra Artigianale Ipa Collesi è caratterizzata da caldi toni del miele, mostrandosi straordinariamente calda e avvolgente. Non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia, si caratterizza per la schiuma compatta. Al palato regala un gusto intenso e persistente, ben equilibrato e mai pungente. Piacevole anche all’olfatto, unisce note di pompelmo e di frutta tropicale.
Con il suo equilibrio e la sua intensità, questa birra crea perfette armonie di gusto con primi piatti con verdure e con carpacci di carne e verdura. Si esprime egregiamente con piatti a base di molte pietanze, specialmente con formaggi molto stagionati.