Descrizione

SUVERETO ROSSO DOCG HEBO 2020 – Cantina PETRA // Hebo Suvereto Rosso Petra è un vino prodotto nella zona collinare di Suvereto. E’ un blend dagli aromi ricchi e complessi, realizzato con Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese. Hebo Suvereto DOCG Petra nasce nella tenuta toscana della famiglia Moretti, proprietaria in Franciacorta di Bellavista. I vigneti di proprietà sono circa 60 ettari, sono gestiti in regime di agricoltura biologica. Le vigne di Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese sono coltivate, ad alta densità d’impianto su terreni composti da argille e sabbie, con presenza di calcare. Le lavorazioni in cantina si svolgono separatamente per ogni tipologia. La fermentazione è in serbatoi d’acciaio inox, in modo spontaneo e con solo lieviti indigeni. La maturazione è per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e in piccola parte barrique usate di secondo e terzo passaggio. Dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento prima della messa in commercio.

Hebo Suvereto Rosso DOCG Petra alla luce si presenta di colore rosso rubino lucente ed intenso. Al naso regala un bouquet aromatico che ricorda l’amarena, la prugna ed i frutti rossi, dopodiché lascia spazio a note vegetali. Al sorso denota una punta sapida, freschezza ed un gusto “croccante”. Ben si presta anche a tutto pasto, è ottimo con la cucina di terra, specialmente col pollame nobile. La chiusura è molto persistente e piacevolmente attraversata da una vena di freschezza minerale.