Descrizione

BOGLHERI SUPERIORE DOC, GUADO AL TASSO – Cantina TENUTA GUADO AL TASSO – Marchesi Antinori // Questo Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC è l’emblema di ciò che il bolgherese può produrre ed in generale del vino rosso dello stivale. Deve il suo successo anche molto alla secolarità della famiglia Antinori, che ha saputo sfruttare e migliorare la potenzialità del terroir e dei suoi frutti. Questo vino nasce dall’unione di più uva tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc.

La raccolta avviene tradizionalmente a mano. Dopodiché le uve sono trasportate in cantina e diraspate. Un occhio attento seleziona solo quei grappoli che hanno una buona maturazione. La fermentazione ha inizio in botti d’acciaio. Successivamente la macerazione avviene in botti di legno per 12 mesi. Alla fine di questo processo i migliori lotti vengono convogliati e fatti riposare per ulteriori 6 mesi in botti più piccole, per poi essere imbottigliati.

Il Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC è caratterizzato da un colore rosso rubino, non lucente, ma comunque inteso e profondo. All’esame olfattivo sprigiona un fresco profumo che ricorda note di rosmarino, menta, frutti rossi e un lieve richiamo alla liquirizia. Al sorso risulta equilibrato e persistente, con particolare eleganza ed un’importante ricchezza. Questo vino rosso italiano si presta molto bene come vino da meditazione; è ottimo con carni rosse, alla brace e in umido. Perfetto insieme a formaggi stagionati.