Descrizione

BOGLHERI ROSSO DOC 2021 – Cantina DONNA OLIMPIA 1898 // Il Bolgheri Rosso 2021 di Donna Olimpia 1898 è un vino che si fa portatore di una tradizione vitivinicola particolare, che vede coltivati in questa zona della Toscana principalmente vitigni internazionali. Etichetta in cui le diverse varietà si uniscono fra loro dando origine a un profilo equilibrato al gusto e all’olfatto. I profumi sono delicati e decisi al contempo, evidenziando sentori primari e terziari. Una bottiglia fortemente identitaria, che celebra un territorio fra i più prestigiosi dell’intera scena enologica italiana.

Questo Bolgheri Rosso ha origine da un taglio di vitigni internazionali che hanno nel corso dei decenni costituito il mito del terroir del bolgherese. Il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc e il Merlot, a cui si aggiunge anche un pizzico di Petit Verdot. I grappoli sono raccolti manualmente durante la vendemmia, e una volta diraspati solo gli acini migliori proseguono l’iter di vinificazione, venendo pressati. Il mosto ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio inox a una temperatura controllata. Il vino viene poi trasferito per l’affinamento finale in barrique di rovere, dove rimane a riposare per un totale di 14 mesi.

Il Bolgheri Rosso 2021 di Donna Olimpia 1898 alla luce è di colore rosso lucente con particolare sfumature granate. Al naso regala un bouquet aromatico molto ampio, che ricorda nettamente i frutti rossi maturi per poi passare a sentori speziati di liquirizia e cacao, con una chiusura caratterizzata da sbuffi erbacei. Al palato denota armonia, struttura ed buona persistenza. Ottimo con carni rosse oppure col pollame nobile, in tutte le preparazioni.