Descrizione

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY, DIRUPO – Cantina ANDREOLA // Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Dirupo è uno spumante ottenuto da uve Glera. Il restante con una piccolissima percentuale di Bianchetta e Perera. Il territorio impervio della Valdobbiadene si presta alla viticoltura. Le viti sono a circa 300 metri di altitudine su un terreno di tipo argilloso e dal sottosuolo composto da arenaria. Colline difficili da affrontare poiché presentano pendenze a volte anche oltre il 45% di pendenza. La vendemmia delle uve è fatta a mano, in cantina i lavori di vinificazione iniziano con la pressatura soffice dei grappoli. Infine inizia il processo fermentativo all’interno di tini di acciaio. La presa di spuma avviene in autoclavi e dura sino a 40 giorni. Lo spumante affina un per breve periodo di circa 3 mesi ed è pronto per l’imbottigliamento.

Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut Dirupo seduce la vista con un bel colore giallo paglierino ed una bolla leggera e morbida. All’olfatto sprigiona una nota balsamica piacevole, che lascia poi spazio a profumi di fiori e frutta. Al sorso denota eleganza, coinvolgimento del palato ed una chiusura un po’ ammandorlata.

Il Dirupo Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry è da stappare come aperitivo, ottimo coi crudité di pesce.