Descrizione

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE TOLAINI – Cantina Tolaini // Chianti Classico Gran Selezione Tolaini 2015. Il Vigna Montebello Sette è il risultato di una attenta selezione delle uve nelle migliori annate, generando questo Gran Selezione della cantina Tolaini. L’azienda Tolaini, situata a Castelnuovo Berardenga nel rispetto della natura è molto attenta ad avvalersi delle migliori tecnologie, sia in vigna che in cantina.

Questo Chianti Classico Gran Selezione proviene dalle migliore uve di Sangiovese, in purezza, di proprietà della tenuta. La vendemmia è eseguita a mano. Arrivata in cantina inizia la fermentazione per una durata di circa 20 giorni a temperatura controlla in tini di legno. Segue la malolattica in tonneau e l’affinamento del liquido con una durata di 16 mesi in legno e 12 mesi in acciaio. Infine  altri 6 mesi in bottiglia, prima della messa in commercio. Sicuramente un etichetta di punta di Tolaini.

Il Chianti Classico Gran Selezione Tolaini 2015 al calice è rosso rubino intenso, di grande concentrazione. Al naso si esprime con note di ciliegia matura, liquirizia, cannella e tabacco. In bocca è potente e strutturato, perfettamente bilanciato tra le sue componenti morbide e la freschezza del Sangiovese. Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina, questo vino è ideale anche in abbinamento con formaggi stagionati.