Descrizione

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE BLANCS – Cantina RUINART // La maison Ruinart è citata tra le più antiche case di Champagne di tutta la Francia. La sua fondazione avviene nel 1729 per mano di Nicolas Riunart, nipote del monaco benedettino Dom Riunart. Al giorno d’oggi, questa maison ha conquistato l’Europa ed il mondo intero, dando alla luce ottime etichette, tra cui lo Champagne Brut Blanc de Blancs Ruinart. La filosofia che fin dal XVIII sec. ha caratterizzato questa cantina è rappresentata dalla continua volontà di migliorarsi, scegliendo con attenzione i terreni, rinnova l’aspetto del packaging e puntando sempre alla qualità dei prodotti.

Questa prestigiosa bollicina è uno Chardonnay in purezza e ha le sue radici nella zona tra Côte des Blancs e Montagne de Reims. Il vitigno-padre è il Premiers Crus che conferisce a questo prodotto un’estrema eleganza ed armonia. Queste uve stanno alla base di quasi tutte le più importanti etichette della maison, rendendole uniche. Tutto il processo, dalla vendemmia all’affinamento, è seguito con somma attenzione e come da tradizione. Una volta imbottigliato, questo champagne riposa per 3 anni sui lieviti, all’interno delle tipiche cantine di gesso, site a 25 metri nel sottosuolo.

Servito con un ballon flute, seduce lo sguardo con un bel colore giallo paglierino vivace, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Pervade il naso con aromi fruttati di agrumi e frutti esotici, in particolare si ricordano note di limone, cedro, ananas che affiancano tracce floreali. Al palato denota corposità e freschezza, con una chiusura lunga e piacevole. Durante l’aperitivo è ottimo; ben si sposa con piatti a base di pesce.