Descrizione

CHIANTI CLASSICO DOCG CAVALIERE D’ORO 2020 – Cantina CASTELLO DI GABBIANO // Situata nel cuore della Toscana, la regione italiana del Chianti è iconica per i suoi vini Chianti e Chianti Classico audaci e robusti. Cavaliere d’Oro raccoglie i tesori della regione del Chianti. Questi eccezionali vini sono nati al Castello di Gabbiano, cuore del patrimonio del Cavaliere d’Oro. La fermentazione del Chianti Classico è sulle bucce in serbatoi a temperatura controllata di 28°C. La fermentazione malolattica naturale in vasche d’acciaio. Il vino è invecchiato in una combinazione di tradizionali botti di rovere francese di varie dimensioni, piccole botti di rovere e vasche di cemento. per fornirci una vasta gamma di sapori e consistenze con cui lavorare nella creazione della nostra miscela finale.

Il Chianti Classico Cavaliere d’Oro nasce da una selezione di uve coltivate in azienda. Colpisce la vista con un bel colore rosso rubino, tipico del Chianti Classico. Al naso sprigiona un ventaglio profumato che ricorda i frutti a bacca rossa e viola lasciando spazio a sentori di pepe nero e noce moscata. In bocca risulta sapido, con una buona trama tannica ed una nitida punta acida. Ben si sposa con carni rosse e bianche; ideale in abbinamento con un tagliere di salumi e formaggi toscani.