Descrizione

BIRRA ROSSA ARTIGIANALE, UBI – Cantina COLLESI // Il concetto di “birra artigianale” in Italia è diventato di pubblico dominio da circa una decina d’anni. L’espressione è ormai conosciuta dalla stragrande maggioranza della popolazione e sono lontani i tempi in cui era appannaggio di una stretta cerchia di appassionati. Questo più di altri dati dovrebbe fornire la prova della portata del fenomeno, che ha raggiunto nel nostro paese una dimensione di tutto rispetto. Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e di microfiltrazione. La birra artigianale è un modo per sperare di bere meglio di quanto l’industria ci abbia abituato a fare.

La Birra Rossa Ubi Collesi ha una schiuma delicatamente ramata e il suo colore rosso ambrato ne fanno una birra dal carattere inconfondibile. Ottenuta da malti e luppoli selezionati, non pastorizzata e a rifermentazione naturale in bottiglia. Si distingue per gli intensi profumi di caramello, di spezie scure, di malto e di nocciola tostata. Alla prolungata persistenza aromatica si abbina il gusto dolce, arricchito da note minerali.

Birra Rossa Artigianale, Ubi con i suoi aromi caramellati questa birra, si accompagna ottimamente ai sentori d’aceto delle verdure marinate e a formaggi stagionati. Ben si presta come abbinamento al dessert, in particolare pasticceria secca e biscotti al cioccolato.