Descrizione

BELL’AJA BOLGHERI ROSSO DOC 2020 – Cantina SAN FELICE // Bolgheri Rosso Bell’Aja di San Felice 20120 è un vino con esemplare l’eleganza che possono esprimere i vini della costa Toscana. I vigneti di proprietà si trovano sulle colline affacciate sul mar Tirreno, in località Le Sondraie, per un estensione di circa 6 ettari. Il terreno e’ per la maggior parte limo-sassoso. Bell’Aja di San Felice è un blend di vitigni tipicamente coltivati nell’area bolgherese, il Merlot e il Cabernet Sauvignon. La vendemmia avviene nella prima metà di settembre per il Merlot e nella seconda per il Cabernet Sauvignon. Le lavorazioni sono eseguite separatamente per i due vitigni. La vinificazione è in vasche di acciaio dove avviene la fermentazione alcolica. La macerazione a contatto con le bucce è di 28 giorni. L’affinamento è di 12 mesi in barrique di rovere francese, infine avviene l’assemblaggio finale.

Questo Bolgheri Rosso di San Felice 2020 si presenta di una tonalità purpurea, violacea. Al naso esprime un bouquet di frutti di bosco e note dolci di spezie, confettura, prugna e viola. In bocca è piacevolmente equilibrato, avvolgendo il palato con un tannino morbido, vellutato. Si apprezza molto bene in abbinamento con carni rosse, arrosti di maiale e selvaggina. Un’etichetta versatile, che esalta in modo sorprendente piatti ricercati a base di carni rosse e selvaggina.