Descrizione

MAREMMA TOSCANA IGT AVVOLTORE – Cantina MORISFARMS // La fattoria Poggetti della famiglia Moris  è da più di duecento anni che coltiva olivi e viti sulle colline toscane. Si estende in uno dei luoghi più belli della Maremma, proprio alla fine delle colline Metallifere, e si affaccia verso il mare. Il Maremma Toscana Avvoltore di Morisfarm nasce nei vigneti situati nello splendido paesaggio, tra le colline e il mare.

E’ prodotto con maggiore quantità di uve Sangiovese e in aggiunta con Cabernet Sauvignon e Syrah. Le uve sono raccolte a mano e trasferite subito in cantina.  La fermentazione è in vasche di cemento con controllo della temperatura. Vengono effettuati due rimontaggi al giorno per i primi 10 giorni. Il vino rimane per altri 15 giorni a contatto con le bucce, prima di essere svinato e messo in barrique per la fermentazione malolattica. L’ Affinamento è in legno per circa 12 mesi, durante il quale subisce un travaso, rimane in bottiglia per altri 6 mesi.

L’ Avvoltore Maremma Toscana IGT Morisfarms al calice si presenta di colore rosso rubino, con riflessi sul viola. Al naso emana un ventaglio aromatico che ricorda la frutta matura con note vanigliate sul finale. Al sorso si dimostra corposo e morbido. Egregio in abbinamento con grandi arrosti. Un vino importante e di struttura, si accompagna ottimamente con grandi arrosti.