Descrizione

TOSCANA IGT, AMMIRAGLIA ALIE – Cantina FRESCOBALDI // L’Ammiraglia Alìe IGT Frescobaldi è ispirato alle omonime ninfe del mare ed è pertanto un chiaro richiamo all’eleganza ed alla bellezza. La tenuta madre si trova nell’entroterra grossetano, tra Alberese e Talamone. Qui, non lontano dal mare, il terreno ed il clima conferiscono a questo prodotto particolari inflessioni di mineralità.

Dopo aver vendemmiato con cura e secondo tradizione, i primi due ingredienti da cui partire sono le uve di Syrah e di Vermentino. Questi due grappoli seguono una pressatura soffice, in un ambiente senza ossigenazione, prima di diventare un mosto unico. Poi il mosto fermenta in botti di acciaio, a temperature inferiori ai 20°C. Dopodiché ci portiamo su un primo affinamento sulle bucce per qualche mese ed infine un secondo affinamento in bottiglia.

Questo Toscana IGT è un elegante rosé dal colore cerasuolo chiaro, puro, con tenui riflessi rubino. Invade il naso con un ampio bouquet, dove riconosciamo senza fatica profumi di fiori bianchi, fragoline di bosco e bucce di agrumi che si fonde in una struttura delicata con punte di mineralità tipiche del territorio. Al sorso si conferma la traccia minerale e fine. Si esprime egregiamente anche così com’è, da solo. E’ ottimo come aperitivo.