Descrizione

AMBAR TERRE SICILIANE FLORIO IGT – Cantina DUCA DI SALAPARUTA // Da una selezione delle migliori uve Moscato maturate al caldo sole dell’Isola nasce Ambar. Un nettare dal colore dorato con lievi riflessi topazio. Questo vino liquoroso porta nel DNA tutte le caratteristiche della terra da cui nasce, pur conservando un’acidità che lo sostiene nella maturazione in bottiglia.

Ambar Terre Siciliane Florio nasce da un territorio dove regnano vigneti di Moscato di Alessandria e Moscato Bianco. Le radici di questi vigneti si diramano su un terreno misti tra i a 50 e i 150 m s.l.m. La vinificazione avviene con la pressatura soffice delle uve, dopo un breve contatto con le bucce, e fermentazione a temperatura controllata 17°-18°C per raggiungere il tenore alcolico di 5° – 6°. Aggiunta di distillato di vino sino a circa 15° per bloccare il processo fermentativo e preservare così buona parte degli zuccheri del mosto e i loro aromi.

Ambar Terre Siciliane Florio si presenta alla luce di colore oro vivace con sfumature estremamente limpide. Al naso regala note di salvia, fiori di acacia ed albicocca. Al sorso denota morbidezza ed una piacevole chiusura gustativa che ricorda il fico secco e l’uva passa.

Ottimo insieme a pasticceria secca; da provare come accompagnamento a frutta e gelato.