Descrizione

ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP SIGILLO PLATINO – Acetaia La Bonissima // Sigillo Platino – Tradizione, ambiente e filosofia dell’azienda hanno dato origine all’idea del marchio  “LA BONISSIMA”. Nome che per i modenesi significa la massima espressione di modenesità nel senso stretto del termine. “La Bonissima” è una statuetta situata nell’angolo del palazzo sede del Comune della città di Modena antistante la piazza su cui sorge anche l’antico Duomo romanico.

“La Bonissima”, pare raffiguri una dama che, secondo alcuni, doveva reggere una bilancia. Simbolo della giustezza dei pesi, delle misure e della buona qualità delle merci. Fu così eretta nel XII secolo questa statuetta a perenne ricordo di quel gesto. Da allora è uno dei simboli della città più amato dai modenesi. La produzione più nobile di Acetaia La Bonissima riposa come vuole la tradizione nei sottotetti. Dove il clima, l’umidità, la particolare provenienza delle barriques rendono il suo Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato un incontro indimenticabile con l’eccellenza gastronomica italiana.

Acetaia la Bonissima Sigillo Platino. La sapienza unica di Acetaia La Bonissima nel saper calibrare il suo mosto cotto di qualità superiore trovano in questo “Balsamico” l’espressione più alta. Nelle antiche barriques il suo corpo si trasforma. E l’invecchiamento esalta la sua straordinaria densità, i suoi profumi complessi, la sua delicatezza. Uno dei mille modi per apprezzarlo? Sulle fragole, sui dolci al cucchiaio o su una scaglia di Parmigiano Reggiano.